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Was halten Sie davon, an einem sonnigen, arbeitsreichen Tag am Abend eine kleine Erholung an einem gemütlichen Lagerfeuer mit Würstchen und Stockbrot?
Unser Rezept-Tipp für ein super leckeres Stockbrot für laue Abende am Lagerfeuer.



Stockbrot

Zutaten:
½ Würfel frische Hefe (21g)
2 EL lauwarmes Wasser
100 ml warmes Wasser
½ TL Zucker
200 g Pizzamehl aus der Winkler Mühle ( finden Sie in unserem Onlineshop )
2 EL Olivenöl
4 lange Stäbe 0,5 cm stark, ca. 50 cm lang (am besten aus Bambus)

 

Zubereitung:
Die Hefe zerbröckeln und mit 2 EL lauwarmen Wasser und dem Zucker verrühren. Nach ca. 5 Minuten die aufgelöste Hefe mit dem Mehl, dem Olivenöl und ca. 100 ml warmen Wasser mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig kneten.
Den Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 gleich große Stücke teilen und ca. 35 cm lange Stränge daraus rollen. Nun die Teigstränge spiralförmig um die Bambusstäbe wickeln und diese am Anfang und am Ende fest andrücken.
Jetzt können die Stockbrote auf dem Grillrost etwa 5 Minuten gegrillt werden (dabei immer etwas drehen) oder über offenem Holzfeuer gehalten werden.




 

Gutes Gelingen wünscht

Fam. Winkler
mit Team




 


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