Dinkel-Mehrkorn Backmischung 1 kg

1 kg Backmischung für

Dinkel - Mehrkornbrot

Zutaten: Dinkel-, Roggenmehl,

Sonnenblumenkerne, feine Dinkelkleie,

Leinsamen, getr. Sauerteig

(Roggenvollkornmehl, Starterkulturen),

Lupinenschrot,, Salz, Brotgewürz

(Koriander, Kümmel)

Kann Spuren von Soja-, Milch-, Schalenfruchtund

Sesamerzeugnissen enthalten.

Bitte beachten: Alle Backzutaten müssen Zimmertemperatur haben.
 

Rezeptvorschlag: Sie mischen 1 Pck. Trocken-/ Frischhefe

mit 1 kg dieser Mischung und kneten ca. 8 Min 640 ml lauwarmes

Wasser ein. Den Teig bitte zudecken und an einem

warmen Ort ca. 45 Min lang aufgehen lassen. Sie kneten den

Teig jetzt nochmals durch und formen einen Laib oder geben ihn

in eine gefettete Kastenform. Sie lassen das Formstück jetzt

weitere ca. 45 Min aufgehen bis es sich etwa verdoppelt

hat und backen es im E-Herd 15 Min bei 230 °C, dann weitere

45 Min bei 200 °C.
 

Rezept für Backautomat: Zuerst geben Sie 320 ml lauwarmes

Wasser in die Backform, dann nehmen Sie 500 g dieser Mischung

und vermischen es mit 2 gestr. TL Hefe und schütten es auf

die Flüssigkeit. Backautomat auf die gewünschte Bräunung und

Größe einstellen. Beim Programm wählen Sie möglichst

"SCHNELL". Nach dem letzten Kneten den Teig etwas glätten

und evtl. mit Flocken garnieren.

Tipp: Aus diesem Teig können Sie auch gut Semmeln formen

und backen.
 

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g