Gewürz-Gugelhupf 750 g

Zutaten: Weizenmehl, Zucker,

Milchschokoladenstreusel (Zucker,

Kakaomasse, Vollmilchpulver, Sojalecithin),

kakaohaltiges Pulver (Zucker, Dextrose,

stark entöltes Kakaopulver, Sonnenblumenlecithin,

Salz), Backpulver, Gewürze

(Zimt, Fenchel, Anis, Koriander, Ingwer, Nelken,

Sternanis, Piment, Muskat, Kardamon), Salz

Kann Spuren von Soja-, Schalenfrucht-, Sesam- und Lupinenerzeugnissen enthalten.

Für den Gewürzkuchen benötigen Sie: 750 g dieser Mischung,

300 g Butter oder Margarine, 6 Eier und 100 ml Glüh- oder Rotwein.
 

1. Zubereitung: Butter oder Margarine und Eier schaumig rühren. Nun

die Mehlmischung und die Flüssigkeit zugeben und max. 1 Min verrühren.

2. Backen: Eine Gugelhupf-, 26er Rohrbodenform oder ein Bratblech gut

fetten, bemehlen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Auf der

mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens, Ober-/Unterhitze bei

190°C - 200°C oder Heißluft bei 175°C, 30 - 60 Min backen. Aus der Form

nehmen und falls gewünscht im lauwarmen Zustand mehrmals einstechen

und mit Glüh- oder Rotwein gut tränken.

Tipp: Für einen Guss, 75 g Puderzucker mit 25 ml Rot-/Glühwein verrühren
 

Bitte beachten: Alle Backzutaten sollten Zimmertemperatur haben, Sahne jedoch kalt.
 

Für die Schwarzwaldtorte benötigen Sie: 375 g dieser Mischung,

150 g Butter/Margarine, 3 Eier, 50 ml Glüh-/Rotwein, 700 ml Sauerkirschen,

1 Pck Sahne- o. Vanillepudding, 600 ml Sahne, 3 Pck Sahnesteif,

2 Pck Vanillezucker, 20 ml Kirschwasser und etwas Schokostreusel

1. Teig bereiten: Butter oder Margarine mit den Eiern schaumig schlagen

und 375 g der Mischung mit dem Glüh-/Rotwein max. 1 Min unterrühren.

2. Backen: Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform

glatt streichen und wie oben beschrieben, jedoch nur ca. 25 Min

backen, erkalten lassen und waagerecht aufschneiden.

3. Belag erstellen: Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Puddingpulver

nach Packungsanleitung zubereiten, jedoch statt Milch den Kirschsaft

plus Wasser verwenden. Zum Schluß die Kirschen unterheben und etwas

abkühlen lassen. Einige Kirschen zur Dekoration aufheben. Nun den

Boden mit der Masse bestreichen und den Deckel darauf legen, evtl. mit

Kirschwasser tränken. Sahne schlagen, bevor sie fest wird Sahnesteif

und Vanillezucker zugeben (nach Geschmack in die steife Sahne 20 ml

Kirschwasser geben) und auf den Deckel streichen jedoch etwas Sahne

für die Garnitur übrig lassen. Den Kuchen auskühlen lassen, Backrahmen

entfernen und mit restlicher Sahne, Kirschen und Schokoraspeln

verzieren.

Viel Spaß beim Backen und Verzieren sowie guten Appetit!

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g