Schokostreusel-Gugelhupf 750 g

Zutaten: Dinkelmehl, Zucker,

Milchschokoladenstreusel (Zucker,

Kakaomasse, Vollmilchpulver, Sojalecithin),

Backpulver, Vollmilchpulver,

Vanillinzucker, Salz

Für den Schokostreuselkuchen benötigen Sie: 750 g dieser

Mischung, 250 g Butter oder Magarine, 5 Eier und 100 ml Wasser
 

1. Zubereitung: Butter oder Margarine und die Eier schaumig schlagen.

Nun die Mehlmischung und das Wasser max. 1 Min unterrühren (sonst

schmelzen die Schokostreusel).

2. Backen: Eine Gugelhupfform oder Springform mit Rohrboden 26 cm

gut fetten, bemehlen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Auf der

mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens, Ober-/Unterhitze bei

190°C - 200°C / Heißluftherd bei 175°C, 60 Min backen.

 

Für die Quarksahnetorte benötigen Sie: 375 g dieser Mischung,

3 Eier, 125 g Butter oder Margarine, 50 ml Wasser, 2 kleine Dosen

Mandarinen, 400 ml Sahne, 2 Pck Sahnesteif, 50 g Zucker, 250 g Quark,

250 ml Maracujasaft (evtl. mehr für Pudding), 1 Pck hellen Tortenguss,

1 Pck Sahne-Vanillepudding, 1 TL Rum
 

1. Teig bereiten: Butter oder Margarine und Eier schaumig rühren. Nun

375 g dieser Mischung und Wasser dazu gben und max. 1 Min verrühren

(sonst schmelzen die Schokostreusel).

2. Backen: Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform

streichen und wie oben beschrieben, jedoch nur ca. 25 Min backen.

Erkalten lassen und einmal waagrecht durchschneiden.

3. Belag erstellen: Mandarinen abtropfen lassen. Puddingpulver nach

Packungsanleitung zubereiten, jedoch statt Milch den Mandarinensaft

plus evtl. Maracujasaft verwenden. Zum Schluß die Mandarinen und

Rum unterheben und etwas abkühlen lassen. Die gesamte Puddingmasse

auf den Kuchenboden streichen und den Deckel darauf legen.

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Danach die Sahne unter

den Quark heben und die gesamte Masse auf den Kuchen streichen.

Tortenguss mit Maracujasaft aufkochen, etwas abkühlen lassen und auf

die Sahnemasse verteilen. Den Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen,

Backrahmen entfernen und nach Wunsch verzieren.
 

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g